Sałatka z ogórków

Zrobiłam ją już jakiś czas temu, ale ciągle mi czasu brak na regularne pisanie na blogu, ale może komuś się przyda ten przepis jak nie w tym to w następnym roku

 

Składniki:

3 kg ogórków

4 cebule

3 łyżki soli

Na zalewę:

3 szklanki wody

1 szklanka octu

2 łyżeczki pieprzu

2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżeczki curry

2 łyżeczki gorczycy

2 szklanki cukru

 

Ogórki myjemy, kroimy w plasterki, dodajemy pokrojoną cebulę i zasypujemy solą, odstawiamy na godzinę czasu.

Po godzinie zalewę przygotowujemy w garnku, podgrzewamy do zagotowania, dorzucamy ogórki, wszystko chwilę mieszamy, układamy w słoiki, zakręcamy, ustawiamy do góry dnem i zostawiamy na kilka godzin, gotowe.

Sałatka z zupek chińskich

Wiem, że to nie jest kuchnia fit, ale większość sałatek świątecznych przez obecność majonezu nie jest fit, lub różnych innych składników.
Przepis na sałatkę zapożyczony od siostry mojego męża, więc pozwolę sobie wrzucić tutaj przepis, bo jest po prostu pyszna, a przy tym  łatwa do zrobienia i w miarę tania.

Składniki:
2 zupki ostre Vifon czerwone
1 puszka kukurydzy
30dkg mielonki( ja kupiłam polędwicę drobiową)
1/2 cebuli
3-4 łyżki majonezu
5 jajek

Zupki przygotowujemy wg przepisu,ale w minimalnej ilości wody z wykorzystaniem wszystkich przypraw.
Jajka gotujemy na twardo.
Wędlinę, jajka i cebulkę kroimy w kostkę.

Dodajemy wszystkie składniki, dodajemy majonez i mieszamy

przepraszam za takie wymazane zdjęcie, ale ja tutaj sobie układałam ładnie do zdjęcia, a podjadacze mi zaczęli wyjadać sałatkę.

Tyle udało mi się uratować do zdjęcia, sałatka zniknęła tak szybko, jak się pojawiła, ale zamierzam ją zrobić na Wielkanoc, choć pewnie i w Boże Narodzenie pojawi się na naszym stole.

Sałatka z brokuła

Jako, że jestem na diecie i sobie czasem coś pożyczę z tych, które wcześniej stosowałam a mi smakowały.
Kiedyś miałam na diecie takie śniadanie, kilka różyczek brokuła, 2 jajka na twardo, pomidor i 3 plasterki wędliny i tak mi to smakuje, że teraz robię taki posiłek w formie sałatki.
Potrzebne będą:
2 jajka
brokuł świeży lub mrożony
mięsko gotowane lub pieczone z kurczaka, łopatki czy karkówki
sól
Mnie akurat została ćwiartka z kurczaka, więc ją wykorzystałam
Jajka gotujemy na twardo, brokuł gotujemy na pół miękko, pomidora parzymy wrzącą wodą i obieramy ze skórki.

Jajka kroimy na ćwiartki, a potem na pół, pomidory w mniejsze ćwiartki, a kurczaka rwiemy na wiórki.

Wszystko razem mieszamy w misce, solimy do smaku, możemy sobie porcję wziąć do pracy, albo zjeść w domu jako jeden posiłek.

Jeżeli ktoś lubi może dodać majonez, jednak ja na diecie staram się obyć bez tego typu dodatków.

Dla mnie to świetne danie na takie ciepłe dni..