Leczo Ojca Szustaka - Post Daniela

W tym roku wyzwanie wielkopostne, które podjął Ojciec Adam Szustak, Ksiądz Łukasz Kachnowicz i wielu innych ludzi, którzy poszli za nimi czyli POST DANIELA
Ogólnie Post Daniela, to nic innego jak Dieta Dr Dąbrowskiej.
Głównie chodzi o to, aby jeść owoce i warzywa, ale że to post to nie jeść na maksa, tylko zejść do 1000 a nawet poniżej 1000 kalorii.
Ze względu na problemu zdrowotne nie mogłam się poddać całkowicie temu postowi, wyniki nie pozwalają na to, więc starałam się modyfikować i dostosować do siebie i ograniczyć do dosłownie kilku dni.
Kiedy Ojciec Szustak na vlogu zamieścił przepis na leczo, nie miałam wyjścia, musiałam je zrobić.
Jakby ktoś chciał oryginał, to podaję link

w filmiku od 4:17 przepis wg Ojca

Składniki:
2 czerwone papryki
3 żółte papryki
2 długie jasne papryki
2 cukinie
2 bakłażany( ja nie dostałam )
2 pietruszki
2 marchewki
2 cebule : jedna czerwona jedna zwykła
główka czosnku ( w oryginale jest kilka ząbków, ale ja uwielbiam czosnek)
kawałek selera
por
przecier 500g passata

Przyprawy:

1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka przyprawy mieszanej( pomidory+ bazylia+ czosnek) ja nie dostałam tej przyprawy
Chińska przyprawa 5 smaków, przyprawa do ryb i przyprawa do bigosu szczyptę do smaku

 sól, pieprz ziołowy

Cebulkę kroimy na kostkę, warzywa na drobną kostkę, a paprykę na paski które kroimy na pół.

Do dużego gara wlewamy trochę wrzątku i " podsmażamy" a raczej szklimy cebulkę na wrzątku.

Następnie dodajemy warzywa, podlewamy wrzątkiem i niech się poddusza pod przykryciem 20 minut.
W tym czasie kroimy miększe warzywa: cukinie i bakłażany. Dodajemy, solimy, pieprzymy.
Wlewamy passatę pomidorową, dodajemy przyprawy i jeszcze 15 minut to się "pyrkocze" na ogniu.
Smacznego

Domowa pasta rosołowa- bulionetka warzywna

Każda z nas używa swoich ulubionych przypraw, z reguły sól, pieprz, a dalej to już różnie.
Z braku czasu i żeby było wygodniej kupujemy kostki rosołowe-bulionowe, ziarenka smaku, vegetę, magi i inne.
W skład większości z nich wchodzi cukier, olej utwardzony i inne " wyjątkowe" składniki.
Dlatego, kiedy trafiłam na przepis na domową kostkę warzywną, postanowiłam ją zrobić i  jeżeli tylko mam chwilkę zrobię i mam na dłuższy czas.
Co prawda konsystencją bardziej przypomina pastę,ale wystarczy 1-2 łyżeczki i mamy doprawioną potrawę.
Przepis wzięłam z tego bloga http://www.chillibite.pl/2013/09/domowa-kostka-rosoowa-warzywna-lub.html

Składniki:
500 g marchwi
200 g selera
100 g białej części pora
100 g korzenia pietruszki
2 pomidory obrane ze skórki i bez pestek
5 g czosnku
200 g soli morskiej
20 g oleju  rzepakowego lub oliwy z oliwek
70 g wody lub białego wina

3 liście laurowe
15 ziaren ziela angielskiego
20 ziaren czarnego pieprzu

50g świeżego lubczyku( ja nie miałam,więc dałam opakowanie suszonego)
pęczek natki pietruszki
1/3 pęczka koperku
kilka gałązek rozmarynu

Warzywa myjemy, pomidory parzymy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę, wydrążamy pestki.
Natkę pietruszki i koperek kroimy drobniutko, pora kroimy w cienkie plasterki

Marchew, pietruszkę, selera ucieramy na tarce, lub drobno kroimy

Dodajemy sól

Do młynka wsypujemy ziarenka i mielimy

Dodajemy pomidory i pozostałe składniki
Wszystkie składniki umieść w garnku o grubszym dnie, choć ja w zwykłym robię.
Zagotuj całość pod przykryciem, następnie odkryj, zmniejsz ogień i co chwila mieszając(żeby się nie przypaliło) podgrzewaj 40-50minut.

Na koniec wszystkie składniki zmiksuj malakserem, 

przełóż pastę do słoika i jak ostygnie przechowuj w lodówce.

Mnie wyszło 3 takie mniejsze słoiki, albo 1 duży wychodzi.

Można przełożyć do całkiem małych i pasteryzować, ale nie próbowałam jeszcze, zawsze trzymam w lodówce.