Czas na piernik staropolski

Pamiętam, jak zobaczyłam ten przepis u Marzenki na blogu i było już za późno na nastawienie go.
Dlatego w tym roku, kiedy Marzenka mi przypomniała o  przepisie na blogu, postanowiłam i ja nastawić ciasto na piernik.
Przepis zaczerpnęłam stąd http://zaciszekuchenne.blogspot.com/2013/11/piernik-staropolski.html

 Ciasto należy przygotować na 5-6 tygodni przed Świętami, a piec na 3-4 dni przed.
Surowe ciasto ma dojrzewać w chłodnym miejscu.

Składniki:

1 kg mąki

1/2 kg miodu

1/2 szklanki mleka

2 szklanki cukru

masło 200-250 g

3 jajka

przyprawa do piernika 2-3 opakowania

3 łyżeczki płaskie sody oczyszczonej

1-2 łyżeczki soli

Podgrzewamy masło, miód i cukier, stopniowo, powoli, co rusz mieszając

Prawie do wrzenia, następnie studzimy

Do mleka dodajemy 3 łyżeczki sody oczyszczonej

Do ostudzonej masy miodowo cukrowej dodajemy powoli co rusz  mieszając mąkę, jajka i pozostałe składniki.

Po wymieszaniu wszystkie składniki, przekładamy do kamionkowego garnka, albo jak ja do makutry odstawiamy w chłodne miejsce

Moje na razie stoi w lodówce, bo w piwnicy na razie nie mam opcji, a na balkonie w nocy jest za zimno i mogłoby zamarznąć.

Przed świętami ciasto podzielić na 3 części, każdą rozwałkować i piec na wysmarowanej tłuszczem blasze w temperaturze 160-180 'C piec 15-20 minut( w zależności od grubości placka)
Ochłodzone placki przekładać podgrzanymi powidłami śliwkowymi( można je wymieszać z bakaliami)
Nakryć arkuszem papieru i równomiernie obciążyć.
Odstawić aż skruszeje 3-4 dni.
Potem można polać polewą czekoladową lub polukrować.
Dodam zdjęcia, jak upiekę przed świętami, sama jestem ciekawa, choć pachnie świetnie :)

Edytuję 20 grudnia
choć przenosiłam ciasto z balkonu do lodówki z braku miejsca to jak przyszło co do czego nic się nie zepsuło.
Postanowiłam upiec 1 piernik na próbę, bo z tego ciasta wychodzą 2 duże i 1 mały

zniknął 1 przed świętami w oka mgnieniu :)