Zupa pomidorowa z ryżem

Pamiętam, jak sama uczyłam się gotować, kiedy wszystko było dla mnie nowe i wydawało mi się, że nie dam rady, że nie potrafię.
Kiedy zostałam mężatką umiałam dosłownie zrobić jajecznicę, frytki i spagetti z "gotowca".
Chciałam dla męża i dla siebie nauczyć się gotować, a że u mnie w rodzinnym domu "Guru gotowania" był Tata, więc do niego zadzwoniłam kiedy postanowiłam ugotować krupnik na pęczaku.
Stąd też mój pomysł na zwykłe gotowanie, w ramach którego będę opisywać, jak ja robię zwykłe potrawy.
Być może komuś to pomoże, a może ktoś się ze mną podzieli swoim przepisem na takie samo danie.
Wszak wszyscy gotujemy rosół, bigos, lepimy pierogi, a każda z nas to inaczej robi, doprawia, ma swój sposób i każda potrawa inaczej smakuje.
Nawet ja robię zupy w różnych wersjach, raz daję więcej warzyw, innym razem coś innego zmieniam.
Dziś gotowałam pomidorową z ryżem, którą moje dzieciaki uwielbiają, ale można ją ugotować bez ryżu, a dogotować makaron.

Składniki:

3 mniejsze marchewki lub 2 większe

1 pietruszka

3 kostki bulionowe warzywne

1 koncentrat pomidorowy

1 ćwiartka z kurczaka( może być korpus, udko, skrzydełka, co kto woli)

1 szklanka ryżu

natka pietruszki lub koperek

2 łyżki śmietany 12% lub jak w tym przypadku jogurt naturalny

Woda

Podaję przepis na taki duży 5 litrowy garnek, który wystarcza na 2 dni dla takiej rodzinki jak moja.

Udko zalewamy wodą i zostawiamy pod przykryciem na ogniu. Kiedy się gotuje łyżką zbieramy tzw" szumy" czyli farfucle, które się zbierają na wodzie.

Wiem, że można to robić, a nawet powinno się robić to łyżką cedzakową, jednak ja robię chochelką, aby też ściągnąć nadmiar tłuszczu.

Gotujemy przez 20 minut, w tym czasie obieramy pietruszkę, płuczemy,kroimy na pół.

Obieramy marchewki, płuczemy, kroimy w plasterki, wrzucamy 3 kostki bulionowe i warzywa do wywaru

 Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy

oraz wsypujemy szklankę ryżu i przykręcamy palnik, ale nie zapominamy o mieszaniu, gdyż niewymieszany ryż będzie się osadzał na spodzie garnka i może nam przywrzeć.

Gotujemy jeszcze ok 25 minut, aż ryż będzie miękki.

Zaprawiałam zupkę jogurtem naturalnym, więc zrobiłam to na talerzu, bo w garnku jakbym chciała zaprawiać, to pewnie cały duży jogurt bym musiała wlać, żeby coś z tego było.
Dodałam po prostu łyżkę jogurtu, pomieszałam i gotowe.

Na koniec kroimy natkę pietruszki lub koperek i posypujemy.
Będę chciała jeszcze podać przepis na zupę z użyciem świeżych pomidorów i śmietany, a jak już wejdą na dobre warzywka świeżutkie to zrobię domową kostkę bulionową i wtedy już będzie całkiem fit.